Chequitos

Chequitos

Chequitos er det mexicanske navn, men på dansk ville det være noget mere nær ‘parmesanruller med krydret oksekød’. De er super sprøde, og de smager godt. Men du skal være et tålmodigt menneske, med fingersnilde, for at lykkes med dem. Jeg syntes i hvert fald at de drillede en del. De første mange jeg lavede […]

Andre skønne indlæg i denne stil

Tiramisu muffins

Tiramisu muffins

Jeg kan da sagtens lige bage Tiramisu muffins, ikk’ ? Imens jeg knokler for at få mit første rigtige månedsbrev klar, laver jeg en masse overspringshandlinger. Kender du det? Pludselig er det en fornøjelse at gøre rent på badeværelset, – og trænger støvsugeren ikke også til at blive luftet? For det månedsbrev driller! Det er […]

Månedsbrev

YES, nu er jeg endelig klar med et nyhedsbrev! Hold da op det har trukket tænder ud, men nu er det her, og det lander i din indbakke i morgen, for du har da tilmeldt dig, ikk’ ? Ellers kan du nå det endnu, så du kan være med fra starten 🙂 Tilmelding Du tilmelder […]

Lasagne

Lasagne

Lasagne Low carb lasagne er ikke en umulig ting at gå i gang med. Selvfølgelig smager den ikke som melversionen, men denne lasagne smager rigtig godt. Jeg har ladet mig inspirere af Martina Slajerova. Den har et kulhydrat indhold på omkring 16 gr. pr portion. Herhjemme var alle tilfredse, og det er incl. Max som […]

Sidste dag på Mallorca

Lørdag var sidste dag med underisning i low carb på Mallorca. Det var igen en spændende dag, og jeg lærte meget. James Goolnik Første time var med tandlæge James Goolnik. Det var ret interessant og den første ting han spurgte om var, om vi vidste hvor meget sukker der er i tandpasta? Det er jo […]

Maria Emmerich

What did you learn in school today, dear little friend of mine? Fredagen på kurset her med ‘the low carb universe’, har igen været lærerig. Jeg er dog ved at være mættet nu, og kan mærke at jeg trænger til at være lidt for mig selv, og fordøje alle disse indtryk. Jeg deltager naturligvis i […]

Verdens diabetes dag

Hele torsdagen her på Mallorca gik med at blive undervist i diabetes. Det er fortvivlende at se hvor lidt plads det får i medierne når man tænker på hvor meget det fylder på verdensplan. Diabetes type 1 og 2 Lægerne, som er her, ser hver dag i deres praksis hvor meget en kostændring kan ændre […]

Low carb undervisning

I dag startede vores undervisning her på Mallorca. Og hold da op.. Jeg er fuldstændig mør. Dr. Evelyn Bourdua-Roy Første time handlede om madafhængighed. Det var læge Evelyn Bourdua-Roy som underviste os. Hun er praktiserende læge, og har en klinik i Canada. Hun har lært meget af Dr. Jason Fung og praktiserer keto/lchf i sin […]

Port de Sóller

Min første dag på Mallorca er gået godt. Jeg bor i byen Port de Sóller på et skønt hotel ved navn Esplendido. Her er alt hvad hjertet begærer, hotellet har alt hvad man måtte ønske sig, og udsigten fra mit værelse er fantastisk. Mit værelse ligger ud til havet, og lyden af havets brusen er […]

Rejsen

Feature Image

Godmorgen fra Mallorca. Hold da op en rejse jeg var på i går. Den var unødvendig lang! Tilbage i februar måned, hvor jeg bestilte rejsen, var det ikke til at få en direkte flyafgang fra Kastrup til Mallorca, som passede med at jeg kunne nå frem til undervisningen. Jeg valgte derfor at mellemlande, og komme […]