Så kom dagen som jeg har ventet på. Jeg har i god tid planlagt at have ferie hele ugen, og faktisk også sidste uge hvor det var påske. En virkelig god prioritering ! Når jeg vender tilbage til arbejdet på mandag har jeg fire arbejdsdage og så har jeg fem fridage. Win win! Jeg har […]

Jeg er en ivrig bruger af Instagram, og følger mange inspirerende mennesker. Det er her jeg tit får mine ideer til nye opskrifter og smagsoplevelser, og instagram flyder over med opskrifter på low carb pandekager. I dag skal I have opskriften på disse low carb pandekager, jeg har jo i forvejen en del opskrifter her […]

De her vafler har jeg lavet i rigtig mange år. Det er altid dem jeg vender tilbage til. Jeg varierer smagen med henholdsvis vanilje, kanel og kardemomme, alt afhængig af hvad jeg har lyst til. Dem som jeg bagte her til morgen, var med vanilje. Jeg toppede med flødeskum, brombær og hakkede hasselnødder. Mums siger […]

Blomkålshummus Hvis du godt kan lide hummus, men ønsker en version som er lavere på kulhydrater, så skal du prøve den her, som er lavet på blomkål. Du skal bruge (Det er en stor portion!) Et blomkålshoved 4 fed hvidløg olivenolie 1-1½ spsk. tahin 1 spsk. spidskommen Saften fra ½ citron ½ tsk. paprika salt […]

Fladbrød lavet på chili gouda Jeg spiser sjældente brøderstatninger, men når jeg gør, så falder valget tit på fladbrød med ost. De er super nemme at lave, så jeg laver tit en dobbelt portion og fryser dem ned. Så har jeg til rigtig lang tid. Du kan variere smagen alt afhængig af hvilken ost du […]

I dag er det den 21 marts 2019, men man er da nødt til at kigge i kalenderen for at vide det er forår (indsæt selv håbløs udseende smiley) Jeg startede dagen med chiagrød, ligesom jeg gjorde i går. Det er ellers længe siden jeg sidst spiste chiagrød, jeg tror jeg “overgjorde” det i en […]

Jeg blev udfordret på min profil på Instagram til at lave min egen version af en ketobar. Det kom sig af, at jeg i sommer fik leveret en æske ketobar fra USA fra firmaet @perfectketo. Jeg havde ventet længe på pakken og glædede mig helt vildt til at smage de meget omtalte ketobars. Men nøj […]

Nu skriver vi år 2019, det er jo virkelig skræmmende så hurtigt tiden går. Jeg føler ikke at jeg bliver ældre, men lige om få måneder bliver jeg 50 år, og jeg er mormor til to skønne piger, og et bonusbarnebarn på 12 år<3 Mine sidste to hjemmeboende børn er nu så store at jeg […]

  Cashew/mandelmælk, lav din egen ! Hvis jeg havde vidst at det er SÅ nemt at lave sin egen nøddemælk, så var jeg startet for længe siden. Mandelmælk er jo herre dyrt! Når du laver din egen, koster det lidt på rengørings kontoen, men du ved lige nøjagtig hvad der er i, og det er […]