Sukker og melfri vafler

Feature Image

De her vafler har jeg lavet i rigtig mange år. Det er altid dem jeg vender tilbage til. Jeg varierer smagen med henholdsvis vanilje, kanel og kardemomme, alt afhængig af hvad jeg har lyst til. Dem som jeg bagte her til morgen, var med vanilje. Jeg toppede med flødeskum, brombær og hakkede hasselnødder. Mums siger […]

Blomkålshummus

Feature Image

Blomkålshummus Hvis du godt kan lide hummus, men ønsker en version som er lavere på kulhydrater, så skal du prøve den her, som er lavet på blomkål. Du skal bruge (Det er en stor portion!) Et blomkålshoved 4 fed hvidløg olivenolie 1-1½ spsk. tahin 1 spsk. spidskommen Saften fra ½ citron ½ tsk. paprika salt […]

Fladbrød lavet på chili gouda

Feature Image

Fladbrød lavet på chili gouda Jeg spiser sjældente brøderstatninger, men når jeg gør, så falder valget tit på fladbrød med ost. De er super nemme at lave, så jeg laver tit en dobbelt portion og fryser dem ned. Så har jeg til rigtig lang tid. Du kan variere smagen alt afhængig af hvilken ost du […]

Chiagrød

Feature Image

I dag er det den 21 marts 2019, men man er da nødt til at kigge i kalenderen for at vide det er forår (indsæt selv håbløs udseende smiley) Jeg startede dagen med chiagrød, ligesom jeg gjorde i går. Det er ellers længe siden jeg sidst spiste chiagrød, jeg tror jeg “overgjorde” det i en […]

Müslibar/ energi bar

Jeg blev udfordret på min profil på Instagram til at lave min egen version af en ketobar. Det kom sig af, at jeg i sommer fik leveret en æske ketobar fra USA fra firmaet @perfectketo. Jeg havde ventet længe på pakken og glædede mig helt vildt til at smage de meget omtalte ketobars. Men nøj […]

Cashew/mandelmælk

Feature Image

  Cashew/mandelmælk, lav din egen ! Hvis jeg havde vidst at det er SÅ nemt at lave sin egen nøddemælk, så var jeg startet for længe siden. Mandelmælk er jo herre dyrt! Når du laver din egen, koster det lidt på rengørings kontoen, men du ved lige nøjagtig hvad der er i, og det er […]

Pandekager lavet på æg og smøreost

Feature Image

Pandekager lavet på æg og smøreost bliver faktisk til en rigtig fin pandekage. Jeg synes, at de smager som almindelige pandekager, men selvfølgelig er konsistensen anderledes. Lige nu holder vi sommerferie, og opholder os i Østrig, Wagrain. Disse pandekager er super nemme at lave, og opskriften er nem at huske. Jeg har set opskriften hos […]

Frankfurter på salatbund, og hva´ så ?

Feature Image

Hold da helt magle en dag jeg har haft. Fuld drøn på arbejdet, + halvanden times overarbejde. Direkte derfra til et haste indkaldt forældremøde, fordi at ledelsen på min søns skole har besluttet at tre klasser skal slås sammen til to. Nu,- som i lige nu. Bum bummelum, og i morgen får børnene at vide […]

Hakket svinekød tryllet om til thai inspireret mad

Nøj, det blev godt, det jeg havde gang i, ude i køkkenet i dag. Jeg er vild med thailandsk mad ! Jeg synes at krydderierne de bruger, er fyldt med god smag. Jeg har aldrig brug for  salt og peber. Jeg havde alle de nødvendige ingredienser i køleskabet, og i mine skuffer, så det var bare om at […]

Blomkål og bøger fra USA

Feature Image

Dagens morgenmad var røræg der var pakket ind i et stort stykke skinke, på en bund af rucola og grønt i siden. Temmelig lækkert. Mit lille hjemmeeksperiment med blomkål Jamen altså, nu skal du bare høre. Du husker nok at jeg ikke spiser blomkål, fordi det koster mig tre dage i fosterstilling, ikk´? Fuldstændig ligesom […]