Frokostvafler

Feature Image

Her til aften har jeg lavet frokostvafler, som består af hytteost, valnøddemel, HUSK, æg, karry, salt, gurkemeje  og fløde, Jeg lavede bare fire stk. og de var ment som en frokost idé men pludselig lå der også en på min tallerken til aftensmaden. Det endte med at jeg spiste grøntsager som var vendt på panden […]

Franskbrød lavet på ost

Feature Image

Franskbrød lavet på ost er et godt bud på et brød som er helt uden sukker, mel og gær. Dette brød er så lavt på kulhydrater at man, selvom man lever striks LCHF, kan spise det. Det smager godt, både når det er helt friskbagt, og når man nogen dage efter ønsker at riste det. […]

Mexitærte

Feature Image

Mexitærte er en ret man ofte vender tilbage til. Jeg skrev om den i går men glemte de andre billeder så de kommer her 👇 Jeg havde lavet tomatsalsa og guacomole ved siden af 👏 Smager bare SÅ godt 😋 Nu skal jeg i gang med at bage “franskbrød” 👍

Hytteost pandeklatter

Her til morgen står den på pandeklatter/pandekager med hytteost. Det er en af de nemmeste opskrifter at starte dagen med hvis man har bestemt sig for pandeklatter. Jeg synes det er lidt misvisende at kalde dem for pandekager da det leder tankerne hen på barndommens pandekager som var fyldt med mel og sukker og fyldte […]

Chiagrød

Feature Image

I dag er jeg startet dagen med en portion chiagrød. Det er altså bare nemt ! Jeg smed de få ingredienser ned i en lille skål i går aftes, det tog omkring 5 minutter, og satte det i køleskabet. I morges tog jeg et par skefulde græsk yoghurt og lidt vaniliepulver og tilsatte det chiagrøden, […]

Sommertærte

Feature Image

Sommertærte, ja det jo ikke fordi at sommer er det første man tænker på, når man kigger ud af vinduet 😏 Men sommertærte er nu alligevel navnet på denne smæk lækre sag jeg fik lavet sidste weekend. Mums siger jeg bare ! Butikkerne bugner med lækre bær, og de skal spises, nu ! 😄 De […]

Morgenmad

Feature Image

Her kommer lidt inspiration til din morgenmad i weekenden. Det tager ikke lang tid at lave, det er nemt, velsmagende og mætter i laaaang tid 😋👍 Først er der “æggetoast” som består af to spejlæg med skinke og ost imellem, samt avokado og to små ricotta pandekager med kanelsmør 😍  årh hvor er det hårdt […]

Nem ret med kyllingefilet

Feature Image

Jeg fandt på noget at spise til aftensmad ! Jeg fandt på en nem ret med kyllingefilet, som måske ikke var den store kulinariske oplevelse, men der var godt med smag i, og jeg er frisk på at lave den igen snart 👍 Jeg fik lavet en stor portion så det også er nok til […]

Smoothie med jordbær og hindbær

Feature Image

Her til morgen fik vi smoothie, igen. Vi havde nemlig jordbær og hindbær liggende i køleskabet, og de skulle bruges inden de blev dårlige. Og hvad er bedre end en smoothie 😋 Jeg tilføjede persille (bare en lille smule) og to store mynte blade fra haven. Jeg fandt også en øko citron (brugte kun skallen), […]

Æggemuffins

Feature Image

Ferien er slut, og nu skal der tænkes i madpakker og ting til fryseren igen. Noget af det nemmeste at lave er æggemuffins. Så i weekenden fik jeg pisket en ordentlig omgang æg sammen med fløde, salt og peber. Jeg fandt min muffinform frem og hældte massen i. Så gik jeg ud i haven og […]