Altså den her hollandaise .. mums en sauce! Den er virkelig lækker, super nem at lave og meget hurtigt spist 😉 Den indeholder æggeblommer, smør (meget!), sennep, citron, salt, peber og dild. Du får brug for en stavblender og et højt blenderglas og så er du klar til at gå i gang. Det er ikke […]

Pølsemix med bacon og spidskål er lynhurtig at lave, det mætter og smager godt. Retten er klar på 30 minutter, hvis du ønsker det skal være hurtigere end det, så kan du snittet spidskål aftenen før og stege din bacon sprød samtidig. Et spidskål fylder helt vildt meget på panden, men det skrumper ind til […]

Indimellem står jeg og kigger i vores grøntsagsskuffe og tænker, hmm hvad i alverden skal jeg få brugt det til, inden de bliver helt gamle og bløde. Jeg bliver hurtigt revet med når jeg står i salat og grøntafdelingen, og køber ofte mere end jeg har planlagt til vores mad. Jeg er vild med at […]

simpel burger Vi vælger tit at spise en burger, simpelhent fordi det er så nemt. Jeg synes at den traditionelle hakkebøf hurtig bliver en kedelig fætter, så jeg blander, som oftest, forskellige krydderier ind i farsen. Det tager ikke mange minutter at forme en hakkebøf, så næste gang du skal forme en, så prøv denne […]

Jeg har i flere år lavet mine saltemandler selv. Det er super hurtigt, det er nemt og langt billigere end den købte version fra supermarked. Jeg laver også versionen med lakrids som vi kender fra https://www.madbanditten.dk/ Jeg tror jeg har prøvet de versioner der findes, men de salte mandler er altid dem jeg vender tilbage […]

Jeg har fri i dag, og jeg har glædet mig rigtig meget. Jeg skal bruge formiddagen på at gå rundt i nattøj, hygge mig og nyde det. I eftermiddag skal jeg en tur i skoven med min veninde og min lille hund. I aften skal jeg til et arrangement i Torvehallerne, og bagefter ud og […]

Indimellem har jeg brug for en periode med ingen mejeriprodukter, overhovedet. Andre gange tåler min mave det i mindre portioner. I de perioder hvor min mave opfører sig så nederen, at jeg ingenting kan spise, uden at få ondt i maven, makker jeg ret, og gør som den befaler. Regningen ved at ignorer den er […]

Søndag eftermiddag blev jeg inspireret af et billede jeg så på instagram af en ret med hakket oksekød. Den minder meget om cheeseburger salat som vi kender den fra Madbanditten, men alligevel lidt anderledes. Jeg har valgt at kalde den for oksekød med ostesauce. Vi skulle have gæster til eftermiddagskaffe, så jeg gik i gang […]

Selvstændig ? I dag er første dag i mit “nye liv”. Jeg er ikke længere fastansat, har ikke et fast, trygt arbejde i kendte omgivelser og et økonomisk sikkerhedsnet. Det er en anelse angstprovokerende, og det er, som sagt, usikker økonomi. Men jeg har valgt det, fordi tiden er så kostbar, og tiden kan ikke […]

Disse knækbrød har jeg lavet i mange år. Jeg har fundet opskriften hos Madbanditten, som også laver dem i andre versioner. De er super lækre. Det eneste du skal være opmærksom på er, at få dem tynde nok, men ikke så tynde, at du ikke kan smøre noget på dem. Det er selvfølgelig en smagssag, […]