Spiralquiche

Feature Image

Spiralquiche er en nem måde at få lækkert, sundt og nemt tillbehør som du kan bruge til nærmest alle retter. Du kan spise det varmt men også koldt. Jeg foretrækker den varme version, men når det skal gå stærkt spiser jeg det gerne koldt. Du kan varierer lidt i smagen ved at skifte krydderierne ud, […]

Kokoskager med chokoladesmør

Feature Image

Kokoskager med chokoladesmør er ikke sprøde, men de smager godt ! Jeg vil derfor ikke kalde dem for hverken kiks eller småkager men holde mig til “kager” for ikke at sende forkerte signaler 😜  Måske er det i virkeligheden det skønne chokoladesmør som gør dem gode, jeg vil ihvertfald ikke undvære det 😋 Kagerne består […]

Kødboller i tomatsauce

Italiensk inspireret kødboller i tomatsauce falder i alles smag hjemme hos os. Jeg laver dem af oksekød og fylder dem med krydderier, og fetaost. Ingen mel 😉  Tomatsaucen er en af dem som skal simrer i en time, men den kræver ikke det store arbejde. Jeg spiser strimlet squash og gulerod til. Drengene får fuldkornspasta. […]

Oksekød i fad med kartoffelmos

Feature Image

Jamen kartoffelmos er da bare overhovedet ikke low carb ! Nej, men oksekød i fad med kartoffelmos er favorit hos to af drengebørnene, og så rammer det altså vores middagsbord indimellem. Hvis man har været ekstra opmærksom på sit indtag af kulhydrater resten af dagen, så går det fint med kartoffelmos. Du behøver jo ikke […]

Rødspættefilet paneret med solsikkefrø

Feature Image

Rødspættefilet paneret med solsikkefrø er en super erstatning for den klassiske version med hvedemel. Vi fik det i går og der var ingen der rynkede næse, og alt blev spist op. Det må da siges at være et kvalitetsstempel, ikk`! Jeg købte en pakke friske rødspættefileter, som jeg vendte en for en, først i sammepisket […]

Kylling”bruschetta”

Feature Image

I dag har jeg lavet kylling”bruschetta”, eller..det er ihvertfald hvad jeg vil vælge at kalde denne ret. Før jeg holdt op med at spise brød, var bruschetta noget af det bedste jeg kunne få, som forret. Smagen af basilikum, tomat og hvidløg er rigtig god, og jeg besluttede mig derfor for at snitte kyllingefileten og […]

De vildeste snickers og bounty

Feature Image

Jeg skal sige dig at jeg lavede de lækreste snack i weekenden da vi var mange samlet. De vildeste snickers og bounty som var lavet fra bunden. Det var virkelig en succes. Jeg har lavet begge dele før, og det er opskrifter jeg vil blive ved med at vende tilbage til. Jeg har fundet opskrifterne […]

Tærte

Feature Image

I dag måtte jeg sadle lidt om og lave tærte til aftensmad, selvom jeg havde andre planer inde i hovedet. Men pyt, det blev faktisk ret godt. Da jeg gik hjemmefra i morges tog jeg bacon ud af fryseren, eller det troede jeg ihvertfald. Da jeg kom hjem så jeg at det var hakket kyllingekød […]

En god salat

Feature Image

Hvad er en god salat for dig ? Er det afhængig af årstiden og udvalget eller har du en favorit som du kan lave året rundt ? Jeg har flere forskellige, men en vi vender tilbage til, og som vi alle kan lide, er den helt almindelige (for os) salat. Vi laver den både hjemme […]

Mørke pizzabunde

Feature Image

Jeg fik lyst til pizza forleden, så det skulle vi have. De andre fik en helt almindelig gær og mel bund, men til mig selv havde jeg lavet mørke pizzabunde på valnødder og solsikkekerner. De blev smadder gode, og jeg er glad for at jeg fik lavet en masse så jeg har til fryseren.  Du […]