Peanutkager

Feature Image

Jeg har forsøgt at lave peanut cookies, men det er virkelig op af bakke at få bagværket sprødt, når man ikke bruger hvedemel. Så igen vil jeg undlade at kalde dem for cookies og så istedet for vælge at kalde dem for peanutkager. Kian er vild med dem og jeg synes også de har en god […]

Fyldte squash

Feature Image

I går lavede jeg fyldte squash. Det smagte rigtig godt og er bestemt noget jeg vil vende tilbage til, igen og igen. Vores højbed er klar med store og flotte squash nu, så mine opskrifter kommer nok til at fylde en del med netop denne grøntsag. Jeg havde en rest tilbage af en kyllingefilet, så […]

Grønne frokost vafler

Feature Image

I dag har jeg lavet grønne frokost vafler med broccoli, persille og basilikum. Jeg har lavet 5 stk så jeg har en til hver dag i ugen. Det er dejligt ikke at skulle tænke på frokost hver dag.  Madpakken i morgen kommer til at bestå af en frokostvaffel med laksesalat, agurk, tomat og rød peber. […]

Laksesalat

Feature Image

Har du prøvet at lave din egen laksesalat ? Jeg kan godt garantere dig for at det bliver en succes. Hold nu op hvor smager det bare godt. Og så er det drøn nemt og hurtigt. Win win. I går havde jeg en rest af en laksefilet, som jeg tænkte skulle bruges til laksesalat, så […]

Kanelkager

Feature Image

I morges gik jeg i gang med at lave det jeg troede skulle ende med at være kanelsnegle, men ak, jeg synes slet ikke de ligner eller smager som snegle. Men de smager godt, bare ikke af onsdags snegl fra Guldbageren. Jeg har allerede selv spist tre stk.så det er ikke fordi jeg synes de […]

Så lykkes det

Endelig lykkes det mig at få ikonet på min blog som henviser til blogloving og facebook. Det tager tid at sætte sig ind i og jeg må indrømme at jeg ikke er helt tilfreds endnu. Men kommer tid, kommer råd, ikk`? Jeg var også i fuld gang med at tilføje instagram, men det driller helt […]

Ikke low carb

Feature Image

I dag har Max og jeg spist alene til aften og det blev ikke low carb. Max bestemte hvad vi skulle lave, og han havde lyst til frikadeller, tzatziki  og kartoffelsalat. Så det var hvad vi gik i gang med. Kartoffelsalat er jo ikke low carb, men det er til gengæld heller ikke noget jeg […]

Kaffe og tanker

Feature Image

Kaffe og tanker kan fylde meget i min hverdag. Det kan være tanker om både små og store ting, alvorlige og sjove ting. Lige nu er det om tiden jeg bruger på mad, og planlægning af denne. Hvor meget er for meget ? Hvorfor gider jeg bruge så meget tid på det ? Kan det […]

Frokostvafler

Feature Image

Her til aften har jeg lavet frokostvafler, som består af hytteost, valnøddemel, HUSK, æg, karry, salt, gurkemeje  og fløde, Jeg lavede bare fire stk. og de var ment som en frokost idé men pludselig lå der også en på min tallerken til aftensmaden. Det endte med at jeg spiste grøntsager som var vendt på panden […]

Franskbrød lavet på ost

Feature Image

Franskbrød lavet på ost er et godt bud på et brød som er helt uden sukker, mel og gær. Dette brød er så lavt på kulhydrater at man, selvom man lever striks LCHF, kan spise det. Det smager godt, både når det er helt friskbagt, og når man nogen dage efter ønsker at riste det. […]