Boller bagt på chiamel og pofiber

Feature Image

Jeg har syslet lidt med en opskrift på boller bagt på chiamel og pofiber. Den er ret simpel, og bollerne smager godt.  Og nej, det er ikke som boller bagt på hvedemel, men de er en temmelig god og sundere version. Der er ikke nogen sprød kant, men jeg er temmelig tilfreds. Måske har det […]

Chokoladecookies

Feature Image

Det er søndag og jeg er i bagehumør. Men jeg har også lyst til at lave god mad med grøntsager i vores rømertorpf, som efterhånden har samlet en del støv. Jeg vælger den lette løsning med cookies, stærkt inspireret af Madbanditten, og oksespidsbryst med grøntsager som kan passe sig selv i hele tre timer. Men […]

Varierer dit tilbehør

Feature Image

Hjemme hos os består kunsten i at varierere kosten, fordi vi bliver så hurtigt trætte af at spise det samme. Det er temmelig lukseriøst, det ved jeg godt, men nu hvor vi bor i Danmark og har det mulighed så er det hvad vi gør. Jeg forsøger hver dag at finde på noget nyt, det […]

Pastinak bagt i ovnen

Feature Image

Pastinak bagt i ovnen er mega lækkert. Jeg er fuldstændig solgt til denne ret, og jeg kunne slet ikke stoppe med at skovle i munden,så nu sidder jeg her og er alt for mæt. Nå, det er jo lidt af et luksus problem, men jeg synes bestemt at opskriften skal deles med jer alle, og […]

Røget makrel

Feature Image

I dag bestod min frokost af røget makrel som var rørt op med mayo. Det er jo ikke ligefrem en gennembrydende “opskrift” 😉 men det smager godt og mætter virkelig længe. I dag havde jeg valgt at snitte lidt salat hvorpå jeg lagde min makrel, og så var det bare agurk, tomater og spicy kikærter […]

Lagkage

Til min søns 15 års fødselsdag havde jeg travlt i køkkenet. Der skulle lækkerier på bordet og hans favoritter skulle være som de plejede. Jeg fik lavet to almindelige lagkager, og så denne mel fri som du ser på billedet. Jeg fik også bagt en kanelkage (med mel), bounty, snickers, 50 boller, 2 bagplader chiaknækbrød […]

Tomat/grøntsagssuppe

Feature Image

Her til aften har jeg lavet suppe af de rester vi havde liggende i køleskabet. Der var flest tomater og det fortæller jo lidt om hvad jeg foretrækker, og hvad jeg kan spise døgnet rundt 😉 Jeg tænkte egentlig at jeg ville lave tomatsuppe, men hvad så med de andre grøntsager jeg havde liggende ? […]

Aubergine med toppings

Aubergine med toppings overraskede mig på den gode måde. Jeg havde selvfølgelig fundet nogen toppings som jeg selv sætter pris på, men alligevel. Her er hvad du skal bruge ( 1 person til hovedret eller to som forret) En dåse kikærter (udbløde og kogte) 1 spsk Garam Marsala 2 spsk olivenolie 1 tsk salt 1 […]

Madpandekager med chiafrø

Indlægget indeholder reklame. Forleden lavede jeg madpandekager med chiafrø, jeg var lidt spændt på hvordan det ville komme til at forme sig på panden. Jeg kan nemlig i forvejen godt være udfordret, når jeg laver de “sædvanlige” madpandekager, hvor dejen hurtig bliver meget tyk og svær at glatte ud på panden (det lykkes dog altid). […]

Torsk i fad

Feature Image

I går lavede jeg torsk i fad med en masse kål til. Det smagte faktisk rigtig godt, og sikke en masse flotte farver ! Jeg hældte selvfølgelig piskefløde henover. Nam nam. Jeg brugte rød spidskål, almindelig spidskål, gulerødder, parmesan og fløde. Det er da ikke så slemt, vel ! Nå ja, selvfølgelig også torsk 😉 […]