{"id":1474,"date":"2016-06-28T17:58:02","date_gmt":"2016-06-28T17:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/familiefristelser.dk\/?p=1474"},"modified":"2026-02-25T16:50:47","modified_gmt":"2026-02-25T16:50:47","slug":"wok-med-kylling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familiefristelser.dk\/?p=1474","title":{"rendered":"Wok med kylling"},"content":{"rendered":"

\"wok<\/p>\n

Wok med kylling og tonsvis af gr\u00f8ntsager, det er da bare for l\u00e6kkert. I dag er min wok ret smagt til med fiskesauace og \u00f8stersauce, samt kokosm\u00e6lk.\u00a0 Her var alle tilfredse og vi var godt m\u00e6tte alle sammen.<\/p>\n

Du skal bruge <\/strong>(til 5 personer)<\/p>\n

700 gr. kyllingefilet sk\u00e5ret i fine strimler<\/p>\n

1 r\u00f8d peberfrugt, sk\u00e5ret i strimler<\/p>\n

1 gul peberfrugt, sk\u00e5ret i strimler<\/p>\n

2 guler\u00f8dder sk\u00e5ret i fine strimler<\/p>\n

2 r\u00f8de chili, sk\u00e5ret i sm\u00e5 strimler og fri for kerner<\/p>\n

1-2 cm frisk finthakket ingef\u00e6r<\/p>\n

6-7 champignon sk\u00e5ret i skiver og stegt p\u00e5 panden<\/p>\n

4 for\u00e5rsl\u00f8g sk\u00e5ret i strimler (jeg brugte kun den gr\u00f8nne del)<\/p>\n

1 lime, saften heraf.<\/p>\n

1 spsk. karry<\/p>\n

1 d\u00e5se kokosm\u00e6lk<\/p>\n

1 d\u00e5se babymajs<\/p>\n

1 d\u00e5se bambusskud<\/p>\n

2 spsk. fiskeolie (smag til efter 1 spsk.)<\/p>\n

\u00bd-1 spsk. \u00f8sterssauce<\/p>\n

salt og peber<\/p>\n

*Sm\u00f8r til at stege i<\/p>\n

1 potte koriander til pynt\u00a0(valgfrit)<\/p>\n

2 dl. kokos, let ristet p\u00e5 en t\u00f8r pande (valgfrit som topping)<\/p>\n

2 dl. peanuts (valgfrit som topping)<\/p>\n

Lidt ananas sk\u00e5ret i sm\u00e5 tern. (valgfrit som topping)<\/p>\n

1 glas mango chutney\u00a0( valgfrit som topping\u00a0)<\/p>\n

Du g\u00f8r s\u00e5dan her :<\/strong><\/p>\n

Find din wok frem eller en dyb pande. Smelt sm\u00f8r i din wok og drys din finthakket ingef\u00e6r ned i wok’en. H\u00e6ld karry og finthakket chili ned til ingef\u00e6ren. Rist det, uden at det br\u00e6nder p\u00e5.<\/p>\n

Tils\u00e6t kyllingefilet og lad det blive vendt godt rundt i krydderierne. Hvis din pande\/wok er for lille m\u00e5 du g\u00f8re det over flere gange. Det er denne proces der giver den super l\u00e6kre smag.<\/p>\n

Lad det st\u00e5 indtil kyllingen er gennemstegt. H\u00e6ld nu kokosm\u00e6lk ned i og lad det st\u00e5 i 5-10 minutter inden du tils\u00e6tter gr\u00f8ntsager.<\/p>\n

Steg imens dine skivesk\u00e5rne champignon i sm\u00f8r p\u00e5 en pande. N\u00e5r de er f\u00e6rdige h\u00e6lder du dem over i din wokblanding. Bare h\u00e6ld saften med ogs\u00e5, det giver en god smag.<\/p>\n

Vask panden af og h\u00e6ld kokos p\u00e5 en t\u00f8r pande og rist den let, det m\u00e5 ikke br\u00e6nde p\u00e5 men blot f\u00e5 en gylden farve.<\/p>\n

Nu skal du smage retten til med fiskesauce og \u00f8sterssauce. Tag lidt af gangen og find den smag du bedst kan lide.<\/p>\n

N\u00e5r du har fundet den helt rette smag tils\u00e6tter du saften af en lime, peberfrugter, guler\u00f8dder, babymajs, og bambusskud.<\/p>\n

Gr\u00f8ntsagerne skal kun lige varmes, de m\u00e5 gerne beholde deres spr\u00f8dhed og ikke blive slatne og kedelige af for meget varme.<\/p>\n

Nu er retten klar til at blive serveret, pynt med for\u00e5rsl\u00f8g og koriander. Kokos og peanuts h\u00e6ldes i sm\u00e5 sk\u00e5le og s\u00e6ttes p\u00e5 bordet s\u00e5 folk selv kan drysse det p\u00e5 de \u00f8nsker.<\/p>\n

Jeg serverede ris ved siden af, det passer jo super godt til. Jeg k\u00f8rer p\u00e5 f\u00e5 kulhydrater s\u00e5 jeg spiser sj\u00e6ldent ris, men i dag fik jeg mig en lille portion \ud83d\ude09<\/p>\n

Bon appetit \ud83d\ude42<\/p>\n

\"IMG_4833\"<\/p>\n