I tirsdags fik jeg afprøvet en idé min veninde havde talt om, nemlig mørbrad a la bruschetta. Det er jo ikke længe siden at jeg lavede denne version med rosmarin. Begge versioner er gode, men også meget forskellige, synes jeg. Jeg målte ikke noget af til denne mørbrad a la bruschetta, men jeg vil skrive nogle cirka mål du kan prøve dig frem med. I 20015 lavede jeg en version med kylling, den kan du se lige her. Jeg har helt glemt alt om retten, men den skal da bestemt også afprøves inden længe.
Mørbrad a la bruschetta
Du skal bruge, til 3 personer
- 1 mørbrad cirka 300 gram, flækket på langs. (pas på ikke at skære helt igennem)
- En stor håndfuld cocktailtomater, skåret i små tern
- En håndfuld salatost (feta) skåret i mindre tern.
- En håndfuld friske basilikumblade, skåret i tern. Gem nogle til at pynte toppen med.
- Evt. 1-2 fed presset hvidløg
Du gør sådan her;
- Bland tomater, salatost, basilikum og evt. hvidløg i en skål og rør det godt sammen.
- Fordel fyldet jævnt ned hele vejen langs din mørbrad.
- Bind kødsnor omkring mørbraden eller brug kødnåle for at holde på fyldet.
- Brun kødet på alle 4 sider på panden og læg den i et ovnfastfad
- Læg mørbraden i en forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter.
Jeg spiste en blandet kålsalat til, og de tre hankøn fik pasta og sauce.
En ærgerlig start på dagen
Lige nu sidder jeg her, lørdag morgen. Jeg planlagde allerede i går, hvordan min morgen skulle se ud, med de rutiner jeg er så vild med. Men denne morgen kom til at se anderledes ud. Jeg lavede min kaffe, som normalt, og satte mig sofaen med min pc og dagbog. Nu var der lagt op til hygge og ro. Men men men.. jeg vendte mig om efter min kaffe og kom til at vælte den😖 Ned over dagbog (som heldigvis lå øverst) min pc. og resten i vores sofa. Shit altså! Der var en ordentlig balje kaffe i mit julekrus, det var varmt og fyldt helt op. Jeg råbte NEJ og ilede ud i køkkenet med computeren og Bo kom mig hurtigt til undsætning, med klude, viskestykker, køkkenrulle og stærke hænder. Tak Bo❤️🙏 Han er mig en dejlig og god mand. Ikke et eneste irriteret grynt kom han med, han bare tørrede og tørrede indtil alting så fint ud igen. Nu håber jeg at sofaen ikke har taget skade når vi ser den i dagslys🤞
Meditation og yoga
Nu er det tid til meditation. Jeg synes faktisk at det er svært at lære. Det lyder måske underligt, men jeg har et væld af tankemylder og øver mig super meget på at lukke tankerne ud og finde ro i hovedet. Jeg er oppe på et kvarter nu, jeg satser på at kunne mediterer i en halv times tid inden for kort tid. Tror mit hovede har godt af det. Alle de tanker…
Bagefter skal jeg på yogamåtten, det elsker jeg. Jeg dyrker stadig yoga efter Simones app der hedder Ro Yoga. Der er noget for alle, og jeg nyder at udfordre mig selv hver dag. Jeg dyrker ikke yoga fordi jeg er god til det, men for at blive bedre. Jeg har en helt elendig balance, og den udfordrer jeg hver dag.
En gåtur i vente
I eftermiddag har jeg en aftale om en længere gåtur, det glæder jeg mig til. Jeg er blevet helt glad for at gå. Jeg tager min lille hyber-hund med, hun er god til de lange ture. Det er ikke mig der står for ruten vi skal gå i dag, men jeg mener, at den er 10-12 kilometer. Det er en fin nok gåtur. Senere på måneden har en aftale med Sofie fra min ketoklub, vi skal ud på en lang gåtur, og det er nok en hel del længere end den jeg skal gå i dag. Til dagligt går jeg 5-6 kilometer, og jeg elsker alle årstider.
Rigtig dejlig lørdag til dig
Knus fra Linda
Skal jeg hjælpe dig med dit vægttab? Jeg kan lave dig en madplan der tager hensyn til hvad du kan lide, dine intolerancer, dine allergier, dit familieliv.🌸
