I dag har jeg lavet grønne frokost vafler med broccoli, persille og basilikum. Jeg har lavet 5 stk så jeg har en til hver dag i ugen. Det er dejligt ikke at skulle tænke på frokost hver dag. Madpakken i morgen kommer til at bestå af en frokostvaffel med laksesalat, agurk, tomat og rød peber. Jeg er vild med at lave vafler fordi de er så nemme og det går ret stærkt. Du kan jo komme i hvad du vil, efter smag og behag. Jeg tænker selv på at forsøge mig med fennikel næste gang eller squash som giver en god og svampet fylde.
Til mine vafler i dag har jeg brugt :
Pofiber (kartoffelfibre),piskefløde, salt, hytteost, broccoli, basilikum, persille og 4 æg. Ret få ingredienser synes jeg. Madbanditten har også en ligende version, hun har bare brugt andre grøntsager end mig. Du kan finde hendes version her :
http://www.madbanditten.dk/?s=grønne+vafler
Mine ingredienser, dog har jeg glemt de fire æg.
Min version kommer her:
Grønne frokostvafler, 5 stk. ;
4 æg
100 gr. hytteost
1/2 dl fløde
1 dl. pofiber
1-2 tsk salt
en lille “dusk” persille
En lille håndfuld broccoli
En lille håndfuld basilikum.
En stabel frokostvafler 😋
Du skal komme dine grøntsager i minihakkeren så de er helt fint hakkede. Derefter skal du blende hytteost med æggene og salt, hvorefter du kommer grøntsagerne i. Til sidst tilsætter du pofiber. Lad dejen stå og blive lidt tykkere imens du varmer vaffeljernet op. Jeg kan få 5 vafler ud af min portion, men måske kommer det an på hvilket vaffeljern du har. Jeg formoder dog at der er en standard størrelse 😉
Lækker frokost vaffel med Laksesalat 😋
Kast dig ud i det og find din egen favorit. Lad mig høre hvad du synes og byd gerne ind med nye og spændende ideer.
Dejlig mandag aften til alle
