I dag har vi fået små nuttede kødboller og salat til aften. Jeg trængte til noget andet ovenpå alt den mega lækre ost og pølse vi har fået de sidste par dage.
Kødbollerne har jeg fundet inspiration til hos @lchfitalian på Instagram. Hun har også en side på You Tube hvor I kan se hende lave mad. Hun er en italiensk dame som bor i Sverige. Hun hedder Barbara Minati og har mange lækre opskrifter.
https://www.youtube.com/channel/UCmJTEfBXR9a4LQ5PeaN9qJg
Du får opskriften her:
Du skal bruge:
- 500 gr. oksekød
- en lille håndfuld finthakket persille
- en tsk. hvidløgspulver
- citronskal fra en halv citron
- salt og peber
Du gør sådan her :
- Rør kødet godt sammen med alle ingredienser og smag til med salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader
- Form dem som små boller og læg dem på en bageplade med bagepapir
- Giv dem 10 minutter og vend dem så de får farve på begge sider
- Giv dem 10 minutter mere, tag dem ud og spis dem sammen med din salat
Selvfølgelig kan kødbollerne spises med lige det du har lyst til i dag, de er nemme, hurtige og lækre. Måske den cremede broccolisalat fra i går ?
Du kan tjekke dem ud lige her http://familiefristelser.dk/?p=2460
Hvis du har mod på flere kødboller så tjek min anden opskrift ud her:
http://familiefristelser.dk/?p=660
Der benyttes en del flere ingredienser i ovenstående opskrift, men de er bare SÅ gode, en skøn opskrift på italienske kødboller, hvis du spørger mig.
Jeg har fuld fart på de næste fire dage, men fredag kører vi til Tyskland hvor min mand skal deltage i endnu en kajak marathon. Der bliver selvfølgelig også fart på, men det er på en anden måde. Jeg skal med som “hjælper”, nu må vi se hvordan dét går 😉
Rigtig dejlig mandag til dig.
Knus fra Linda
