Hjem LCHF Kylling i kokos og karry

Kylling i kokos og karry

af Linda
Kylling i kokos og karry

Kylling i kokos og karry er en opskrift jeg har haft liggende siden juni😅 Indimellem sker der for mange ting i hverdagen, og så glemmer jeg alt om bloggen her.

Nü, men nu skal du have den, for det var en succes herhjemme hos mig, og det tror jeg ogsü den vil blive hjemme hos dig. Jeg har det faktisk ret nemt hvad angür aftensmad, for hvis bare det indeholder karry, sü er alle tre hankøn glade. Win win nür nu jeg ogsü selv kan lide karry.

IndlĂŚgget indeholder reklame for Nyttoteket.

Du skal bruge, til 4 pers.
  • Smør til at stege i.
  • 800 g. kyllingebryst/ inderfilet skĂĽret i mindre stykker
  • 1 finthakket løg
  • 2 spsk. fintrevet frisk ingefĂŚr
  • 4 fed knust hvidløg
  • 1 1/2 spsk. karry (alt efter smag)
  • 3,5 dl bone broth/bouillon, jeg bruger denne fra Nyttoteket (brug 2 spsk.)
  • 400 g. hakket tomater pĂĽ dĂĽse (jeg blendede mine)
  • 1,5 dl piskefløde
  • 100 g. kokosmel
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander
  • Salt
  • Evt. en hĂĽndfuld cashewnødder til pynt

Du gør sådan her👇

  • Smelt smør pĂĽ panden og lĂŚg kødet i. Kyllingen brunes pĂĽ alle sider og lĂŚgges til side i en skĂĽl eller ovnfastfad
  • Smelt lidt mere smør og vend det hakket løg over medium varme til de har en skinnende overflade.
  • TilsĂŚt ingefĂŚr og hvidløg og steg det sammen i et par minutter.
  • Strø nu karrypulver pĂĽ panden og rør det hele sammen et par minutter mere.
  • HĂŚld bone broth over retten, rør det sammen og lĂŚg kyllingen pĂĽ panden.
  • TilsĂŚt nu hakket tomater og lad det stĂĽ og simre i 20 minutter.
  • HĂŚld piskefløde i retten, og 1/3 af kokosmelet
  • Smag til med salt og friskpresset lime
  • Brug evt. noget af din koriander i retten hvis du er glad for smagen
  • Pynt med resten af dit kokosmel, koriander, og evt. cashewnødder.

*Kan fryses

  • husk du fĂĽr -15% nĂĽr du handler hos Nyttoteket hvis du bruger min kode; lindalowcarb15

Snuden i sporet

Vi nÌrmer os nÌsten online hold som starter 13/9-21. Vi skal tilbage i de gode vaner med god mad der mÌtter og nÌrer os. Hvis du vil lÌse mere om hvad der sker pü holdet kan du se det her. Hvis du er mere til et individuel forløb kan du lÌse om det her.

0 Søde tanker skrives her
0

Du vil mĂĽske ogsĂĽ synes om dette

Skriv dine tanker

UA-78511755-1