Hvordan starter du din morgen ?
Det er så forskelligt hvordan vi har brug for at få sat dagen i gang. Nogen kan snildt nøjes med deres kaffe, andre må absolut have “mad i en skål” imens andre igen trives bedst med slet ingen ting.
Jeg har det dejligt i weekenderne hvor jeg kan vente med at spise indtil klokken ni – ti stykker. Men i hverdagene, hvor jeg har et aktivt program foran mig, starter jeg med et solidt måltid allerede klokken halv seks-seks. Jeg har fast frokostpause på jobbet, imellem tolv og halv et, og det synes jeg bliver for lang tid at “faste”, hvis jeg ikke har fået noget i maven siden klokken atten aftenen før. Så om jeg er sulten eller ej, så spiser jeg!
I¨ll eat some breakfast, then change the world
I dag er det søndag, og jeg nyder at have god tid og ingen aftaler. Jeg besluttede mig derfor for at lave en æggekage med lidt ekstra smæk på smagen. Her får du opskriften på spicy æggekage:
Du skal bruge (til en stor stegepande):
6 æg
½ dl. piskefløde (eller mælk)
1 dl. groftrevet chiligouda
4-6 skiver parmaskinke
½ rød peberfrugt
3 små coctailtomater
En lille håndfuld spinatblade
evt. røget paprika
salt og peber
Du gør sådan her ;
Pisk æg og fløde sammen og drys med salt og peber
Smelt smør på din stegepande
Når smørret er smeltet drysser du røget paprika på og lader det syde i et øjeblik inden du hælder æggeblandingen henover.
Lad nu æggekagen stå og samle sig i bunden, løft lidt i den rundt i siderne.
Drys revet gouda henover og lad det smelte.
Læg nu parmaskinke, spinat, og tomat på.
Lad det hele stå i et par minutter inden du servere det .
Bon appetit
Hvis du har fået lyst til flere versioner af en sund omelet, så kig med og klik på dette link:
http://familiefristelser.dk/?p=850
Rigtig dejlig søndag til jer alle.
Krammer fra Linda
