I morges stod jeg igen med tre meget kedelige bananer som det hastede med at få brugt. Jeg kunne vælge imellem at skære dem op i skiver og smide dem i fryseren til en smoothie (eller andet), eller gøre som jeg valgte og bage dem i ovnen med en masse spændende ingredienser. Jeg fandt på bananstykker med havregryn og de nedestående lækkerier.
Jeg moste bananerne og fandt dadler, havregryn, og cornflakes frem. Jeg er bevidst om at det ikke gør dem sukkerfri, men til gengæld er de fri for mel, æg og nødder. Det tæller også. De er ikke super low carb, men jeg kan tåle det hele. Happy happy.
Du skal bruge :
3 overmodne bananer, most helt fint sammen.
140 gr. Stenfri dadler som skal hakkes fint i din minihakker
60 gr. cornflakes
80 gr. havregryn (jeg brugte grovvalsede)
2 spsk. kokosolie
50 gr. havregryn som du blender til mel i din minihakker.
(køb glutenfri havregryn hvis du er udfordret på dette punkt)
Evt. 20-30 gr. mørk chokolade (hakket)
Måske vil du kunne lide at tilføje kokos ?
Du gør sådan her :
Tænd ovnen på 200*
Tag en lille brandepande frem, for den med bagepapir.
Find en skål af mellemstørrelse frem, hæld alle ingredienserne i og rør det godt sammen.
Hæld dejen over i din brandepande og tryk den flad, glat den evt. på overfladen (som jeg har gjort her) men du kan også lade være og derved give den et lidt mere rustikt look.
Ind i ovnen i 12 minutter. Jeg gjorde det at jeg efter 10 minutter tog bradepladen ud og hældte små stykker mørk chokolade henover. Jeg skulle have givet mig mere tid til lige at trykke dem lidt ned i dejen så de sad fast, men så ved jeg det til næste gang.
