Fluffy pandekager

Indlægget indeholder reklame

Fluffy pandekager består mest af hytteost hvor klumperne er blendet ud. De vokser og ser super flotte ud på stegepanden, men de klasker sammen når de når den kolde tallerken. Vi kan alle sammen lide dem her hjemme hos os, mel spiser eller ej så falder de i alles smag. Jeg lavede dem til vores morgenmad, men du kan også sagtens bruge dem som dessert. Vi fik jordbærflødeskum til. Det er bare flødeskum hvor jeg har rørt tre store blendet jordbær op i sammen med en tsk. sukrin melis.

Du skal bruge (til 16 pandekager):

3 spsk. pofiber

250 gr. hytteost

4 æg

1 tsk. kardemomme

2 piskede æggehvider

1 spsk. kokossukker

Smør eller kokosolie til stegning

Du gør sådan her:

Find dit blenderglas frem og fyld det med hytteost og de fire hele æg. Blend det godt sammen til alle klumper er væk.

Tilsæt pofiber og blend en gang mere. (du kan også røre pofiber i med en grydeske, men du skal være grundig så det ikke klumper)

Hæld blandingen over i en skål.

Pisk de to æggehvider stive.

Rør kokossukker og kardemomme ned i blandingen med hytteost.

Rør forsigtigt de piskede æggehvider ned i skålen med hytteost.

Lad blandingen stå i små ti minutter og trække. Find imens din stegepande frem og sørg for at den er godt varm inden du lægger de fire første pandekager på panden. Steg i smør eller kokosolie, det er de eneste to fedtkilder der kan tåle så høj opvarmning.

Vend først dine fluffy pandekager når du kan se at de er godt brune på den ene side og du nemt kan få din spartel ned under. De er faktisk super nemme at vende, jeg har aldrig prøvet at de har sat sig fast. De skal være godt brune på hver side før de er færdige.

Fortsæt til du ikke har mere dej tilbage.

Om du vil serverer jordbærflødeskum til eller andet, er dit valg, jeg synes bare at det passer super godt til.

Synes du ikke de ligner amerikanske pandekager for vildt ?

Dejlig søndag til jer alle <3

Hvis du er nysgerrig på mine vægttabsforløb kan du læse meget mere her👇

Vægttabsforløb