I går fik vi lammekølle og havde lidt svært ved at beslutte os for tilbehør. Vi endte med at lave tre forkellig slags mos og bage dem i ovnen i en muffinsform. Broccolimos og blomkålsmos er lækkert tilbehør til mange retter.
Bo ville gerne have kartoffelmos i den ene og gerne blandet med broccolimos. Jeg foretrak ren broccoli og ren blomkål. Så det var sådan at det blev. Det er tydeligt at se på billedet at dem med kartoffel er de mest fotogene, og at jeg havde fyldt for meget i af blomkålmos, hvor dem med broccoli snildt kunne have været i to for de var godt nok små i forhold til de andre.
Der var en skøn smag i dem alle, og vi kunne også sagtens have spist dem som de var, altså uden at komme dem i en muffinsform. Så du vælger selv hvor meget du vil gøre ud af det.
Broccolimos er inspireret af min svigerinde.
Broccolimos
Du skal bruge, til 1 portion.
- 1 pakke økologisk broccoli
- ½ lime (saften heraf)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 25 g. smør
- Salt og peber
- 50 g. fintrevet parmesan (kan undlades)
- 1 håndfuld finthakket persille
Du gør sådan her
- Skær broccoli ud i små buketter og kog dem i 5-10 minutter
- Hæld dem op i et blenderglas og tilsæt de øvrige dele (minus parmesan).
- Blend til du har en grødet masse.
- Tilsæt parmesan og rør rundt.
- Nu har du en skøn broccolimos som du kan servere som den er, eller du kan bage den som vi gjorde. Måske har du lyst til at prøve at hælde mosen på pose og trykke den ud i fine ringe.
Blomkålsmos
Du skal bruge, til 1 portion
- 1 pakke økologisk blomkål
- 100 g. neutral flødeost
- 1 tsk. hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
Du gør sådan her
- Skær blomkål i mindre buketter og kog dem i 5-10 minutter
- Hæld dem i et blenderglas og tilsæt de øvrige dele
- Blend til du har en dejlig cremet mos
- Nu har du en mos som du kan servere som den er eller bage den i en muffinsform som os. Vi gav dem 20 minutter på 180 grader varmluft. Du kan også hælde mosen på en pose og lave dekorative ringe/klatter af mos på tallerkenen
Kartoffel og broccolimos
Bo ønskede som sagt kartoffelmos, så her kogte jeg 6-7 små kartofler som jeg lavede mos af. I mosen havde jeg smør, salt og peber. Jeg piskede det med min håndpisker til det var blevet en god mos. I kartoffelmosen kom jeg ca. 3 spsk. broccolimos og rørte godt rundt. Min muffinsform er til 12 stk. Jeg fik 6 stk. med kartoffel, 4 med blomkål og 3 med broccoli.
Vægttab ?
Min næste lukkede hold på Facebook starter den 25/5. Det kan du læse mere om her
Hvis du er mere til den personlige 1:1 tilgang, kan du booke mig her
